Je suis une personne obsédée par la nourriture. Du jardin de mon grand-père à la cuisine sous les jupes de ma mère, en passant par l'ouverture de mon propre restaurant... aussi loin que je me souvienne, je trouve de la joie à valoriser la nourriture.

Pour le plaisir, j'adore me balader dans les salons alimentaires à la recherche de nouvelles tendances et de solutions révolutionnaires. Disons que c'est aussi un excellent prétexte pour voyager. C'est précisément lors de la visite d'un salon de l'innovation alimentaire à Paris que j'ai découvert la technologie du séchage à froid : la lyophilisation. J'y ai vu un moyen unique de prévenir la perte de nourriture, avec la possibilité de conserver à jamais les fruits et légumes en supprimant leur teneur en eau. Et tout cela, en conservant leurs propriétés nutritionnelles. Wise By Nature était alors né... mais exclusivement pour le service alimentaire !

Et oui, initialement destinés uniquement aux chaînes de restaurants de petit-déjeuner, cafés, spas, nos produits permettent aux propriétaires de délivrer de délicieux smoothies sans stocker des dizaines d'aliments périssables. En plus d'éviter le gaspillage, nos produits en poudre sont parfaits pour les petits espaces, et sans réfrigération. Suite à la fermeture des restaurants pendant la pandémie, l'entreprise s'est rapidement penchée sur la possibilité de proposer ses produits aux particuliers. La réflexion a été de courte durée.'